ผญา คติสอนใจประจำวันที่ 20 พฤษภาคม 2567:: อ่านผญา 
ให้เจ้าค่อยเพียรสร้าง เสมอแตนแปงซ่อ ให้สร้างก่อสืบไว้ เสมอเผิ้งสืบฮัง แปลว่า ให้พากเพียรสร้างทำ ประหนึ่งแตนทำรัง ประหนึ่งผึ้งสร้างรัง หมายถึง ขอให้ขยันหมั่นเพียร รู้จักเก็บ รู้จักออม


  ล็อกอินเข้าระบบ  
ชื่อ ::
รหัสผ่าน::
*จำสถานะ
 
  ของแซบอีสาน  
       อีสานบ้านเฮา ความจริงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยของกินมากมาย กินได้แทบทุกอย่าง นับแต่ของที่อยู่ในดิน ไปจนถึงของที่อยู่บนฟ้า วิธีหาอาหารก็แตกต่างกันไป วิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่นก็แตกต่างกันไป แต่อาหารทุกอย่าง ของกินทุกชนิด ล้วนแต่อร่อย ถูกปากของคนอีสานขนานแท้

     เมื่อของกินแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่น ล้วนแต่แซบๆ จึงขอเชิญพี่น้องทั้งหลาย ช่วยกันบันทึกของกินอีสานทั้งหลายไว้ เป็นข้อมูล เป็นประวัติ ให้คนทั้งหลาย ได้ทราบโดยทั่วกัน

     เชิญพ่อครัว แม่ครัว และนักชิมทั้งหลาย บรรเลงฝีมือ ได้แล้วครับ...



กระทู้ธรรมดา... มีข้อความโพสต์ใหม่

  หน้า: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ตอบกระทู้  
  โพสต์โดย   ของแซบรายการที่75 : เว้าเรื่องผักพื้นบ้านอีสานเฮาเด้อ  
  บ่าวหน่อ    คห.ที่348)  
  อภิมหาเซียน

ภูมิลำเนา : ร้อยเอ็ด
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 03 มี.ค. 2550
รวมโพสต์ : 4,206
ให้สาธุการ : 185
รับสาธุการ : 6,554,530
รวม: 6,554,715 สาธุการ

 
คุณป้าหน่อย:
คุณบ่าวหน่อ:
คุณป้าหน่อย:
                                     อันนี้กะ ดอกผักกะเดา ยังบ่อลวก




ผักกะเดาคือ ดอกใหญ่แท้ครับ


ผักกะเดา เบิ่งใกล้ตา ตั้ว บ่าวหน่อ


แม่นความป้าหน่อย คันอยากให้มันน้อย ให้หยับออกไปไกลๆหน้าจอ

 
 
สาธุการบทความนี้ : 331 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  28 ม.ค. 2556 เวลา 14:18:02  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ป้าหน่อย    คห.ที่349) ถั่วแปบขาว  
  เซียน

ภูมิลำเนา : อุบลราชธานี
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 05 ธ.ค. 2552
รวมโพสต์ : 2,169
ให้สาธุการ : 3,415
รับสาธุการ : 4,649,890
รวม: 4,653,305 สาธุการ

 


                                       บักแปบ
                      


                   มาเก็บเอาเด้อไผอยากซุบใส่เห็ดบด  

 
 
สาธุการบทความนี้ : 429 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  02 ก.พ. 2556 เวลา 17:47:54  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปิ่นลม    คห.ที่350) ผีกชีน้ำ  
  เซียน

ภูมิลำเนา : สกลนคร
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 16 มี.ค. 2553
รวมโพสต์ : 2,213
ให้สาธุการ : 180
รับสาธุการ : 4,935,540
รวม: 4,935,720 สาธุการ

 

ถ่ายจากหนองข้างบ้านมาฝาก
ทางบ้านผมเอิ้น ผักชีน้ำ  กินกับ ลาบ ก้อย
หรือกินกับตำบักหุ่ง  ข้าวปุ้นได้ดีครับป้าหน่อย  เคยเห็นบ่


 
 
สาธุการบทความนี้ : 389 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  03 ก.พ. 2556 เวลา 11:10:14  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  บ่าวหน่อ    คห.ที่351)  
  อภิมหาเซียน

ภูมิลำเนา : ร้อยเอ็ด
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 03 มี.ค. 2550
รวมโพสต์ : 4,206
ให้สาธุการ : 185
รับสาธุการ : 6,554,530
รวม: 6,554,715 สาธุการ

 
ผักหลายอย่าง เห็นผ่านตามาตั้งแต่น้อยๆ บ่เคยกินจักเทือ
จนมาฮอดมื้อนี้ มีอยู่คำถามเดียว

ว่า


มันกินได้อยู่บ๊อนี


 
 
สาธุการบทความนี้ : 330 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  04 ก.พ. 2556 เวลา 11:31:07  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  บ่าวหน่อ    คห.ที่352)  
  อภิมหาเซียน

ภูมิลำเนา : ร้อยเอ็ด
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 03 มี.ค. 2550
รวมโพสต์ : 4,206
ให้สาธุการ : 185
รับสาธุการ : 6,554,530
รวม: 6,554,715 สาธุการ

 
คุณป้าหน่อย:
                                       บักแปบ
                      


                   มาเก็บเอาเด้อไผอยากซุบใส่เห็ดบด  


ผักอั่นนี้มักให้แม่เอามาซุปครับ แซบขนาด

 
 
สาธุการบทความนี้ : 270 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  04 ก.พ. 2556 เวลา 11:31:46  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ป้าหน่อย    คห.ที่353)  
  เซียน

ภูมิลำเนา : อุบลราชธานี
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 05 ธ.ค. 2552
รวมโพสต์ : 2,169
ให้สาธุการ : 3,415
รับสาธุการ : 4,649,890
รวม: 4,653,305 สาธุการ

 
คุณปิ่นลม:

ถ่ายจากหนองข้างบ้านมาฝาก
ทางบ้านผมเอิ้น ผักชีน้ำ  กินกับ ลาบ ก้อย
หรือกินกับตำบักหุ่ง  ข้าวปุ้นได้ดีครับป้าหน่อย  เคยเห็นบ่



คะเจ้าเอิ้นผักชีล้อม กะ มี ผักอันอ้น กะมี
เชื่อหรือไม่ (บ่อเซื่อ กะสิเว้าสู่ฟัง ) ตากี้ตาเก่า
เกิดอยู่ในป่าดิบชื้น ทางภาคใต้ เมืองไทยเฮานี้ล่ะ
คนอีสานตาแตก จั่งแหม่นกินเป็นเบิ๊ดซุแนว
เข้าป่า ไปพ้อ กะเลยเก็บมากินกับลาบฟาน
เด็ดกินต๊ะใบ เหลือเหง้า  กับ ก้านแก่ๆ
ติด ถงกะเทียวมาเฮือน จื่อรสชาด ความหอมได้ดี
เลยลองเหน็บขี้ดินเบิ่ง บุย แตกขึ้นมาอ๊ะยะ
มีฮอดเม็ด ได้แนว ปันพี่ปันน้อง  เลยขยาย กลายเป็นผักยอดนิยม
สมกับลาบ-ก้อย  มาบ่อเกิน ซาว สามสิบปี มานี้เอง
พ่อหมอยา เพิ่นผัดว่า มี สรรพคุณทางยา พร้อมเด้
ผล ยาขับลม แก้ธาตุพิการ แก้หอบหืด ไอและคลื่นไส้อาเจียน  
ทั้งต้น เหน็บชา ขับเหงื่อ แก้น้ำเหลืองเสีย

 
 
สาธุการบทความนี้ : 665 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  05 ก.พ. 2556 เวลา 21:37:35  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  บ่าวหน่อ    คห.ที่354)  
  อภิมหาเซียน

ภูมิลำเนา : ร้อยเอ็ด
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 03 มี.ค. 2550
รวมโพสต์ : 4,206
ให้สาธุการ : 185
รับสาธุการ : 6,554,530
รวม: 6,554,715 สาธุการ

 
คุณป้าหน่อย:
คุณปิ่นลม:

ถ่ายจากหนองข้างบ้านมาฝาก
ทางบ้านผมเอิ้น ผักชีน้ำ  กินกับ ลาบ ก้อย
หรือกินกับตำบักหุ่ง  ข้าวปุ้นได้ดีครับป้าหน่อย  เคยเห็นบ่



คะเจ้าเอิ้นผักชีล้อม กะ มี ผักอันอ้น กะมี
เชื่อหรือไม่ (บ่อเซื่อ กะสิเว้าสู่ฟัง ) ตากี้ตาเก่า
เกิดอยู่ในป่าดิบชื้น ทางภาคใต้ เมืองไทยเฮานี้ล่ะ
คนอีสานตาแตก จั่งแหม่นกินเป็นเบิ๊ดซุแนว
เข้าป่า ไปพ้อ กะเลยเก็บมากินกับลาบฟาน
เด็ดกินต๊ะใบ เหลือเหง้า  กับ ก้านแก่ๆ
ติด ถงกะเทียวมาเฮือน จื่อรสชาด ความหอมได้ดี
เลยลองเหน็บขี้ดินเบิ่ง บุย แตกขึ้นมาอ๊ะยะ
มีฮอดเม็ด ได้แนว ปันพี่ปันน้อง  เลยขยาย กลายเป็นผักยอดนิยม
สมกับลาบ-ก้อย  มาบ่อเกิน ซาว สามสิบปี มานี้เอง
พ่อหมอยา เพิ่นผัดว่า มี สรรพคุณทางยา พร้อมเด้
ผล ยาขับลม แก้ธาตุพิการ แก้หอบหืด ไอและคลื่นไส้อาเจียน  
ทั้งต้น เหน็บชา ขับเหงื่อ แก้น้ำเหลืองเสีย


นี่มันเป็นยอดผัก ยอดสมุนไพรเลยตั๊วนี่

 
 
สาธุการบทความนี้ : 276 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  15 ก.พ. 2556 เวลา 15:35:52  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปิ่นลม    คห.ที่355)  
  เซียน

ภูมิลำเนา : สกลนคร
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 16 มี.ค. 2553
รวมโพสต์ : 2,213
ให้สาธุการ : 180
รับสาธุการ : 4,935,540
รวม: 4,935,720 สาธุการ

 

ได้การหละ  บ่าวหน่อมาหญ๋าม คราหน้า สิเก็บผักอัันนี้หละ ต้อน
เต็มอะญะอยู่ ใกล้ๆ บ้านพัก สำนักมีดบิน

 
 
สาธุการบทความนี้ : 253 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  15 ก.พ. 2556 เวลา 16:09:34  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปิ่นลม    คห.ที่356)  
  เซียน

ภูมิลำเนา : สกลนคร
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 16 มี.ค. 2553
รวมโพสต์ : 2,213
ให้สาธุการ : 180
รับสาธุการ : 4,935,540
รวม: 4,935,720 สาธุการ

 



อันนี้ กะจับ ครับ ตอนฤดูฝน ออกดอก เต็มหนองแสง บ้านผม
บ้างก็มีดอกสีขาว บ้างก็สีเหลือง  สมัยก่อนเคยไปเก็บมาต้มกินกับพ่อใหญ่

พอตอนน้ำลดข้าวขึ้นบ้าน วัวควายก็กินแมงอันนี้หละ ยังชีพ
แต่ปัจจุบัน ควายงัว หล่อยหลอ จึงระบาดเต็มหนองกว้าง
จนเป็น สภาวะล้มเหลวทางนิเวศน์ จนชาวบ้านต้องประชุมกัน
ทำการรื้อกะจับออก เพื่อความสมดุล พะนะ

 
 
สาธุการบทความนี้ : 357 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  15 ก.พ. 2556 เวลา 16:19:03  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปิ่นลม    คห.ที่357)  
  เซียน

ภูมิลำเนา : สกลนคร
สมาชิกภาพ : สมาชิกชมรมฯ
เข้าร่วม : 16 มี.ค. 2553
รวมโพสต์ : 2,213
ให้สาธุการ : 180
รับสาธุการ : 4,935,540
รวม: 4,935,720 สาธุการ

 


เถามันแซง


เถาแก่จะมีฝักแบบนี้ในหน้าแล้ง


หัวมันแซง  เมื่อขุดเอา

อันนี้ก็เคยไปหาขุดสมัยยังน้อยกับแม่ใหญ่  ตามทาม  ตามนาดินทราย ชายป่า ชายห้วย
รู้ข่าวว่าปัจจุบัน กำลังปลูกขยายพันธุ์ ในหมู่ชาวเกษตร อันนี้ก็ดีใจครับ
ก่อนที่พืชพวกนี้จะถูกหลงลืม

 
 
สาธุการบทความนี้ : 368 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  15 ก.พ. 2556 เวลา 16:31:20  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปราร้านอกไห   ตอบเต็มรูปแบบ || Quick Reply  
  หน้า: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

   

Creative Commons License
เว้าเรื่องผักพื้นบ้านอีสานเฮาเด้อ --- อาหารอีสาน (ปลาร้านอกไห --- อีสานจุฬาฯ)