ผญา คติสอนใจประจำวันที่ 8 พฤษภาคม 2567:: อ่านผญา 
งัวบ่กินหญ้าแสนสิข่มก็เขาหัก หมูบ่กินฮำแสนสิตีก็ดังเว้อ แปลว่า วัวจะไม่กินหญ้า ถึงจะกดเขาบังคับ เขาก็หักเปล่า หมูจะไม่กินรำ ถึงจะตี ก็จมูกบานเปล่าๆ หมายถึง ไม่ควรบังคับใจใครให้ทำตามใจตน


  ล็อกอินเข้าระบบ  
ชื่อ ::
รหัสผ่าน::
*จำสถานะ
 
  ของแซบอีสาน  
       อีสานบ้านเฮา ความจริงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยของกินมากมาย กินได้แทบทุกอย่าง นับแต่ของที่อยู่ในดิน ไปจนถึงของที่อยู่บนฟ้า วิธีหาอาหารก็แตกต่างกันไป วิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่นก็แตกต่างกันไป แต่อาหารทุกอย่าง ของกินทุกชนิด ล้วนแต่อร่อย ถูกปากของคนอีสานขนานแท้

     เมื่อของกินแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่น ล้วนแต่แซบๆ จึงขอเชิญพี่น้องทั้งหลาย ช่วยกันบันทึกของกินอีสานทั้งหลายไว้ เป็นข้อมูล เป็นประวัติ ให้คนทั้งหลาย ได้ทราบโดยทั่วกัน

     เชิญพ่อครัว แม่ครัว และนักชิมทั้งหลาย บรรเลงฝีมือ ได้แล้วครับ...



กระทู้ธรรมดา... มีข้อความโพสต์ใหม่

  หน้า: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ตอบกระทู้  
  โพสต์โดย   ของแซบรายการที่75 : เว้าเรื่องผักพื้นบ้านอีสานเฮาเด้อ  
  จารย์ใหญ่  
  อ้างอิงจังหวัด : -
 
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ ผักแพว เด้อ ไทยเรียก ผักไผ่ เอาไว้กินกับลาบก้อย หรือใส่ต้มซว้า แซบแท้อีหลี
ขอบคุณภาพจาก gunsandgames.com

 
 
สาธุการบทความนี้ : 553 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  29 ธ.ค. 2552 เวลา 20:12:48  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่1)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ ผักขะแยง ลางคนว่าบ่มัก มันขีวว่าซั้น แต่ทางบ้านผมขาดบ่ได้เลยครับ บ่ว่าสิเป็นแกงหน่อไม้ หมกหน่อไม้ หมกปลาซิว หรือสิกินเป็นผักกับตำถั่ว แซบหลายบ่เชื่อลองเบิ่งเด้อ ทางบ้านผมแกงหรือหมกหน่อไม้เผิ่นบ่ใส่ผักอี่ตู่ ยกเว้น แกงอ่อม แกงเห็ด แกงปลา จั่งซั้น ส่วนหมกปลาซิวนั้น ใส่ได้ทั้งผักอีตู่และผักขะแยง แต่ไม่ได้ใส่รวมกัน ถ้าใส่อย่างหนึ่งแล้วก็จะไม่ส่อีกอย่างหนึ่ง ซึ่งแซบไปคนละอย่าง คนละรสชาดพะนะ...
ขอขอบคุณภาพจาก oknation.net

 
 
สาธุการบทความนี้ : 587 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  29 ธ.ค. 2552 เวลา 20:26:15  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  อีเกียแดง {แห่งรัตติกาล}    คห.ที่2)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : บุรีรัมย์ @ขอนแก่น
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 07 เม.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,431
ให้สาธุการ : 4,145
รับสาธุการ : 11,358,340
รวม: 11,362,485 สาธุการ

 


มะระขี้นก Momordica charantia Linn.Cucurbitaceae ชื่อสามัญ BALSAM PEAR, BITTER CUCUMBER ชื่อ อื่นๆ ผักเหย ผักไห่ มะร้อยรู มะห่วย มะโห่ ผักไส่ (อีสาน) เป็นไม้เถาล้มลุกเลื้อยคลุมพืชอื่น ออกดอกสีเหลืองอ่อน ผลขรุขระ รูปร่างทรงกระบอกแหลมหัวแหลมท้าย มีรสขมมาก ใช้ทั้งยอดอ่อนและผล เป็นอาหาร กินเป็นผักกับอาหารเผ็ดคาว เช่น ลาบ หรือเป็นผักแกงอ่อมกับปลา ปลาไหล นก กบ ฯ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด มีสรรพคุณทางยาสมุนไพร
โดยส่วนที่ใช้เป็นยาคือ ผลโตเต็มที่ แต่ยังไม่สุก มีรสขมจัด
ขนาดและวิธีใช้ ใช้ผลมะระปิ้งไฟ หรือลวกจิ้มน้ำพริก เป็นยาเจริญอาหาร ระบาย แก้โรคลม หัวเข่าบวมเป็นยาบำรุงน้ำดี แก้โรคม้าม ช่วยฟอกเลือด บำรุงตับ บำรุงสายตา และผิวหนัง ส่วนน้ำต้มของใบและผลมะระมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆและแก้ไข้ น้ำคั้นของผลมะระมีสรรพคุณแก้ปากน้ำคั้นของผลมะระมีสรรพคุณแก้ปากเปื่อย ปากเป็นขุย บำรุงระดู รักษาโรคเบาหวานแพทย์จีนเชื่อว่า มะระมีพลังของความเย็น มีสรรพคุณช่วยขับพิษ
ภาพนี้ ในโซนที่รกมาก เห็นลูกสดห้อยอยู่มั๊ยครับ
                   (ภาพจาก GOOGLE.TH.COM)

 
 
สาธุการบทความนี้ : 578 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  29 ธ.ค. 2552 เวลา 21:43:29  
    MySite  offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่3)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 
ผักใส่ มันต้องอ่อมกบ ปลาดุก เอี่ยนไหล แซบคักขนาดครับ บิดหูกะบ่ออกพู้นแหล่ว...

 
 
สาธุการบทความนี้ : 0 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 01:04:12  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่4)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ผักติ้วเด้อ เอาไว้ใส่แกงเห็ด
ขอบคุณภาพจาก learners.in.th

 
 
สาธุการบทความนี้ : 466 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 01:16:39  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่5)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้กระเจียวแดง ลวกกินกับป่น...
ภาพจาก gotoknow.org

 
 
สาธุการบทความนี้ : 474 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 01:32:06  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่6)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้กระเจียวขาวเด้อ
ภาพจาก ezytrip.com

 
 
สาธุการบทความนี้ : 586 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 01:35:41  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่7)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ผักหนามเด้อ ลวกกินกับป่นกับแจ่ว แซบหลาย...
ภาพจาก  th.wikipedia.org

 
 
สาธุการบทความนี้ : 584 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 01:39:41  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่8)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ผักออบแอบ หรือ ส้มออบแอบ เอาไว้ใส่แกงเห็ดเด้อ..
ขอขอบคุณภาพจาก baanmaha.com

 
 
สาธุการบทความนี้ : 1027 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 02:15:25  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  จารย์ใหญ่    คห.ที่9)  
  อนุเซียนผู้อมตะ

ภูมิลำเนา : มุกดาหาร
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 13 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 5,168
ให้สาธุการ : 3,230
รับสาธุการ : 8,934,830
รวม: 8,938,060 สาธุการ

 


อันนี้ ผักขะย่าเด้อ เอาไว้กินกับหมกหน่อไม้หรือแกง..
ภาพจาก gotoknow.org

 
 
สาธุการบทความนี้ : 624 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  30 ธ.ค. 2552 เวลา 02:18:57  
      offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปราร้านอกไห   ตอบเต็มรูปแบบ || Quick Reply  
  หน้า: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

   

Creative Commons License
เว้าเรื่องผักพื้นบ้านอีสานเฮาเด้อ --- อาหารอีสาน (ปลาร้านอกไห --- อีสานจุฬาฯ)