ผญา คติสอนใจประจำวันที่ 25 พฤษภาคม 2556:: อ่านผญา 
คันเฮาทำดีแล้ว เขาซังก็ตามซ่าง คันเฮาเฮ็ดแม่นแล้ว หยันหย่อก็ซ่างเขา แปลว่า ถ้าเราทำดีแล้ว เขาจะชังก็ช่าง ถ้าเราทำถูกต้องแล้ว เขาจะถากถางก็ช่างเขา หมายถึง หากเราทำสิ่งถูกต้องแล้ว ใครจะนินทาหรือสรรเสริญ ก็ช่าง


  ล็อกอินเข้าระบบ  
ชื่อ ::
รหัสผ่าน::
*จำสถานะ
 
  ของแซบอีสาน  
       อีสานบ้านเฮา ความจริงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยของกินมากมาย กินได้แทบทุกอย่าง นับแต่ของที่อยู่ในดิน ไปจนถึงของที่อยู่บนฟ้า วิธีหาอาหารก็แตกต่างกันไป วิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่นก็แตกต่างกันไป แต่อาหารทุกอย่าง ของกินทุกชนิด ล้วนแต่อร่อย ถูกปากของคนอีสานขนานแท้

     เมื่อของกินแต่ละอย่าง แต่ละท้องถิ่น ล้วนแต่แซบๆ จึงขอเชิญพี่น้องทั้งหลาย ช่วยกันบันทึกของกินอีสานทั้งหลายไว้ เป็นข้อมูล เป็นประวัติ ให้คนทั้งหลาย ได้ทราบโดยทั่วกัน

     เชิญพ่อครัว แม่ครัว และนักชิมทั้งหลาย บรรเลงฝีมือ ได้แล้วครับ...



หมายเหตุ
1. ข้อความที่โพสต์ทั้งหมด เกิดจากการส่งโดยผู้อยู่ทางบ้าน ทางผู้ดูแลฯ มีหน้าที่คัดกรอง แต่ไม่100%
2. ทางผู้ดูแลฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลง แก้ไข หรือ ลบข้อมูล ตามพิจารณาเห็นสมควร

  หน้า: 1 2 3 4 ตอบกระทู้  
  โพสต์โดย   ของแซบรายการที่105 : อยากกินบ่..เข้ามาเบิ่งๆ  
  เดียร์_มือโปงลาง  
  อ้างอิงจังหวัด : - ตอบ 39 || ดู 8,577 ครั้ง  
 
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


แมงกุ๊ดจี่ทอดกรอบ ที่บ้านเราเอง ประเทศไทย คุณต้องเชื่อว่าแมลงกินได้ ที่จังหวัดขอนแก่น บ้านเกิดสำหรับเจ้า
แมลง ยั้วเยี้ยพวกนี้ อยู่ในมูลควาย ที่เหม็น ๆ ออกอย่างนั้น แต่คนเราก็มีวิธีที่ทำให้มันสะอาด และเพิ่มรสชาติให้
กลมกล่อมด้วยการ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรต่างๆ ลงไป หากพิจารณาให้ดี แมงกุ๊ดจี่กรอบๆ พวกนี้อาจมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าอาหารฟาร์ด



  
 
สาธุการบทความนี้ : 96 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:27:16  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่1) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


แมงป่องเคลือบช็อกโกแลต (CHOCOLATE DIPPED SCORPIONS)

มาลงเป็นแมงป่องจุ่มช็อกโกแลตที่ลอนดอน คุณจึงมั่นใจได้ว่าถ้าคุณกินมันคุณจะไม่ตายแถมยังดีต่อสุขภาพด้วย แต่คุณจะกล้าทานหรือเปล่า ?

^
^ (ไปค้นมา)  อิอิ

แต่ยังไงก็ไม่กล้ากิน  

คิคิ

 
 
สาธุการบทความนี้ : 93 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:29:46  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่2) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


สเต็กงูหางกระดิ่ง (RATTLE SNAKE)
อาหาร ต่อไปนี้ได้มาจากสัตว์ที่อันตรายที่สุด ไปที่ เท็กซัส อเมริกา ซึ่งเป็นแหล่งของงูหางกระดิ่งที่ชุกชุมที่สุด ที่นี่มีเทศกาลเกี่ยวกับงูหางกระดิ่ง
ชื่อว่า แรทเทิ้ล สเน็ก ราว อัพ (RATTLESNAKE ROUND-UP) นอกจากมีงูตัวใหญ่มาให้ดู ยังมีเมนูเด็ดที่เกี่ยวกับงูด้วย สเต็ก..ใครๆ ก็ชื่นชอบ
แต่ทั่วทั้ง เท็กซัสมีแต่สเต็กงูหางกระดิ่งเต็มไปหมด แล้วคุณยังอยากจะชื่นชอบอยู่มั้ย ที่ร้านบิ๊ก เท็กซาน แรนช์ (BIG TEXAN RANCH) เขาขอ
เปิดเมนูงูด้วยการ ทอดมัน คลุกเข้ากับแป้งจนกรอบได้ที่ และเสิร์ฟพร้อมกับฮาลาปีโน่ (HALAPENO) รสชาติเผ็ด ๆ กับเนื้อสเต็กที่แปลกออกไป
ลองคุณได้ทานคุณจะไม่กลัวอะไรอีกเลย

 
 
สาธุการบทความนี้ : 96 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:31:18  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่3) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ข้าวต้มขากบ (FROG LEGS PORRIDGE)
เรา มาทานข้าวต้มรอบดึกที่สิงคโปร์กัน สำหรับที่นี่อาหารชนิดนี้พื้นๆ มาก เอาน่าเราลองไปดูซักหน่อย กบเมนูเจ้าประจำของชาวสิงคโปร์ และนี่
ข้าวต้มร้อนๆ กับขากบรสจัดจ้าน คงอร่อยน่าดู ที่ร้านเกลอง (GALONG) พ่อครัวหัวป่าส์กำลังสับกบ ปรุงด้วยซอสเผ็ด และนำไปกินกับข้าวต้ม
เปล่าๆ เสิร์ฟกว่า 500 ชามต่อวัน คิดดูสิขายดีขนาดไหน...

 
 
สาธุการบทความนี้ : 80 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:33:23  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่4) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ฉลามเน่า (ROTTEN SHARK)
โอ้โหแพง แถมยังไม่น่ากินอีก นี่คือโพลสำรวจของคนไอซ์แลนด์ที่มีต่ออาหารชนิดหนึ่ง ฉลามเน่า เพราะจะเอาเข้าปากครั้งใด ต้องเหม็นจนไม่
อยากกินทุกครั้ง ด้วยกลไกธรรมชาติของฉลาม เพื่อให้มันลอยตัวได้ในน้ำ ฉลามจะต้องรักษาสารยูรีน (URINE) หรือปัสสาวะไว้ที่เนื้อตรงส่วน
ที่มนุษย์กินนั่นแหล่ะ ถึงแม้จะผ่านกระบวนการล้างพิษ หรือลดกลิ่นเหม็น ฮะคาว (HAKARL) หรือฉลามเน่าก็เหม็นสมชื่ออ

 
 
สาธุการบทความนี้ : 93 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:34:29  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่5) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ตั๊กแตนทอดกรอบ

 
 
สาธุการบทความนี้ : 81 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:35:08  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่6) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 
ไข่มุกแห่งเทือกเขาร็อกกี้ (ROCKY MOUNTAIN OYSTERS)
อย่าให้บอกความเป็นมาว่าอาหารชนิดนี้ได้จากไหนเลย เอาเป็นว่าถ้าทุกคนได้ทานมีแค่อร่อยกับอร่อย เราไปดูวิธีการประกอบอาหารแบบชนพื้น
เมือง ที่ เดนเวอร์ รัฐโคโลราโด้ กัน ที่นี่ยังมีกลิ่นอายของพวกคาวบอยอยู่ และอาหารที่จะนำเสนอคุณวันนี้ มันเกี่ยวกับวัวในทุ่งหญ้านี้แหล่ะ อาหาร
ที่คนสมัยก่อนทำนิยมทานกันมากจนกลายเป็นเมนูพิเศษ ของร้านอาหารหลายแห่งในโคโลราโด้ ถ้าจะเรียกให้น่าทาน ไข่มุกเทือกเขาร็อกกี้ อาหาร
เรียก น้ำย่อยที่ได้จากลูกอัณฑะ ของวัวหนุ่มฉกรรจ์ที่อร่อยสำหรับผู้ชาย ที่เชื่อว่าช่วยเพิ่มพลังทางเพศ แต่ถ้าเป็นความคิดเห็นของเรา เราขอไม่
ทานดีกว่า..

55 - -*

 
 
สาธุการบทความนี้ : 80 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:37:03  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่7) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ซุปองค์ชาติกวาง (DEER SOUP)
ตำรา ยาแผนโบราณของชาวจีนเชื่อว่า สมุนไพร รกเด็ก สัตว์มีพิษ เครื่องในสัตว์ ช่วยรักษาโรคหรือบำรุงร่างกายตามการแพทย์สมัยเก่าได้ ซึ่ง
ปัจจุบันก็มี คนเชื่อเช่นนั้นด้วย เลยเป็นที่มาของเมนูพิเศษจานนี้ สำหรับคนที่รู้สึกตัวว่าเสื่อมสมรรถนะ หรือพลังทางเพศอ่อนแอ ต้องใช้อาหาร
ชนิดนี้เข้าช่วย ซุปองคชาติกวางที่ให้สรรพคุณในการรักษาเทียบเท่ากับย าโด๊ป และราคาแพงหูฉี่อย่าบอกใคร แต่สำหรับชายที่ต้องการความ
มั่นใจอะไร ๆ ก็สู้ได้

 
 
สาธุการบทความนี้ : 82 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:39:30  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่8) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ทาโก้...หนอนเม็กซิกัน (MEXICAN WORM TACO)
สำหรับผู้บริโภคเหล้า... เทคิล่า (TEQUILA) คือที่สุด ยิ่งโดยเฉพาะ เมสคัล (MESCAL) ที่มีหนอนมาไกว (MAGUEY WORM) สีขาวนอนแน่นิ่ง
ก้น ขวด ถ้าคุณดื่มคุณจะวี๊ดวิ้วซู่ซ่าส์สุดๆ แต่เราไม่แนะนำให้คุณไปเมาที่ไหน เพราะอาหารประหลาดในวันนี้ คือ ทาโก้หนอนมาไกว คุณจะกล้า
ทานมั้ยถ้า เปิดออกมามีหนอนยั้วเยี้ยเต็มไปหมด จงหลับตาแล้วทานมันอย่างเอร็ดอร่อยสิ รับรองว่าคุณคิดว่ามันอร่อยมันก็ต้องอร่อยเป็นธรรมดา

 
 
สาธุการบทความนี้ : 90 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:40:44  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  เดียร์_มือโปงลาง    คห.ที่9) ..  
  ผู้เยี่ยมยุทธ์

ภูมิลำเนา : กาฬสินธุ์
สมาชิกภาพ : สมาชิกทั่วไป
เข้าร่วม : 20 ก.ย. 2552
รวมโพสต์ : 301
ให้สาธุการ : 60
รับสาธุการ : 80,680
รวม: 80,740 สาธุการ
 


ไข่ข้าว (BALUT)
ผ่านร้อนผ่านหนาวกับการชิมอาหารประหลาดมาแล้วทั่วโลก แล้วจะกลัวอะไรกับที่สุดในรายการด้วยอาหารธรรมดาแค่ไ ข่ต้ม แต่ในนั้นนี่สิสำคัญ
กว่า ที่ มะนิลา ฟิลิปปินส์ ไข่ต้มของที่นี่อาจทำให้คนไม่เคยกินร้องกรี๊ด แน่นอนอาหารพิสดารอันดับ 1 ย่อมไม่ธรรมดา และยอดนิยมเอามากๆ
ไข่ข้าว คือ ไข่ต้มที่มีตัวอ่อนของเป็ดอยู่ข้างใน รับรองว่ามันสุก แค่เราเพิ่มไส้มีตัวเป็ดเล็กๆ อยู่ข้างในแค่นั้น ไข่เป็ดทุกใบที่นำมาทำเป็นไข่ข้าว
ต้องผ่านกระบวนการฟัก และวิธีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ โดยหลังจาก 8 วัน ไข่ที่ตัวอ่อนยังมีชีวิตเท่านั้นที่เหมาะจะมาทำเป็นไ ข่ข้าว ถ้าคุณไม่
อาจกินไข่ต้มแบบนี้ได้ ลองทำเป็น ซาเต้ (SAUTEED), พาเต้ (PATE) หรือ ซูเฟ้ (SOUFFE’) ดู แล้วคุณจะลืมความหลังที่เกี่ยวกับตัวของมัน
(GRASSHOPPERS)
เป็น อะไรที่พบมากในประเทศไทยอีกแล้ว สำหรับแมลงเผ่าพันธุ์ทั้งหลาย แต่นี่คุณอาจจะกล้ากินที่สุด เพราะมันหอมมัน และกรุบกรอบ อร่อยมากๆ
ตั๊กแตน ขนมขบเคี้ยวยุคใหม่ สินค้า OTOP ของคนไทย รสชาติมันถ้าได้แบบสดๆ ทอดให้ตัวเหลืองกรอบ เหยาะซีอิ้ว กินเป็นของว่างรับรองอร่อย
กว่า มันฝรั่งทอดกรอบเป็นไหนๆ และอย่าดูถูกภูมิปัญญาคนไทยเชียวนะ เพราะสินค้าพื้นเมืองอย่างตั๊กแตนขึ้นห้างอย่างไม่ผิ ดกฎหมาย กับเมนู
แนะนำ เปาะเปี๊ยะตั๊กแตน ที่ได้ทั้งรสชาติ และคุณค่าทางอาหารไปเต็มๆ


เไข่ข้าว (BALUT)
ผ่านร้อนผ่านหนาวกับการชิมอาหารประหลาดมาแล้วทั่วโลก แล้วจะกลัวอะไรกับที่สุดในรายการด้วยอาหารธรรมดาแค่ไ ข่ต้ม แต่ในนั้นนี่สิสำคัญ
กว่า ที่ มะนิลา ฟิลิปปินส์ ไข่ต้มของที่นี่อาจทำให้คนไม่เคยกินร้องกรี๊ด แน่นอนอาหารพิสดารอันดับ 1 ย่อมไม่ธรรมดา และยอดนิยมเอามากๆ
ไข่ข้าว คือ ไข่ต้มที่มีตัวอ่อนของเป็ดอยู่ข้างใน รับรองว่ามันสุก แค่เราเพิ่มไส้มีตัวเป็ดเล็กๆ อยู่ข้างในแค่นั้น ไข่เป็ดทุกใบที่นำมาทำเป็นไข่ข้าว
ต้องผ่านกระบวนการฟัก และวิธีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ โดยหลังจาก 8 วัน ไข่ที่ตัวอ่อนยังมีชีวิตเท่านั้นที่เหมาะจะมาทำเป็นไ ข่ข้าว ถ้าคุณไม่
อาจกินไข่ต้มแบบนี้ได้ ลองทำเป็น ซาเต้ (SAUTEED), พาเต้ (PATE) หรือ ซูเฟ้ (SOUFFE’) ดู แล้วคุณจะลืมความหลังที่เกี่ยวกับตัวของมัน
(GRASSHOPPERS)
เป็น อะไรที่พบมากในประเทศไทยอีกแล้ว สำหรับแมลงเผ่าพันธุ์ทั้งหลาย แต่นี่คุณอาจจะกล้ากินที่สุด เพราะมันหอมมัน และกรุบกรอบ อร่อยมากๆ
ตั๊กแตน ขนมขบเคี้ยวยุคใหม่ สินค้า OTOP ของคนไทย รสชาติมันถ้าได้แบบสดๆ ทอดให้ตัวเหลืองกรอบ เหยาะซีอิ้ว กินเป็นของว่างรับรองอร่อย
กว่า มันฝรั่งทอดกรอบเป็นไหนๆ และอย่าดูถูกภูมิปัญญาคนไทยเชียวนะ เพราะสินค้าพื้นเมืองอย่างตั๊กแตนขึ้นห้างอย่างไม่ผิ ดกฎหมาย กับเมนู
แนะนำ เปาะเปี๊ยะตั๊กแตน ที่ได้ทั้งรสชาติ และคุณค่าทางอาหารไปเต็มๆ

เฮ้อ  อันนี้ยังไคแน่

 
 
สาธุการบทความนี้ : 85 ครั้ง
ให้สาธุการบทความนี้
 
 
  22 ต.ค. 2553 เวลา 01:42:18  
  www    offline ติดต่อหลังเวที ติดต่อโดยเมล์ ตอบอ้างอิง  
 
  ปราร้านอกไห   ตอบเต็มรูปแบบ || Quick Reply  
  หน้า: 1 2 3 4

   

Creative Commons License
อยากกินบ่..เข้ามาเบิ่งๆ --- อาหารอีสาน (ปลาร้านอกไห --- อีสานจุฬาฯ)